Nekateri ljudje morda oklevajo z uživanjem zelja zaradi strahu pred napihnjenostjo. Pravzaprav obstaja toliko koristi zelja za zdravje. Verjame se, da lahko hranilna vsebnost v njem olajša prebavo za ohranjanje zdravja oči.
Col (Brasicca oleracea) je zelenjava, ki spada v skupine brokolija, cvetače in zelja. Glede na barvo zelje delimo na več vrst, in sicer vijolično zelje, belo zelje in zeleno zelje. Vendar imajo štiri vrste zelja hranilno vrednost, ki se ne razlikuje veliko.
Zelje vsebuje makrohranila, ki so pomembna za telo, in sicer maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate. Ne samo to, ta zelenjava ima tudi veliko vlaknin in vsebuje številne vitamine in minerale, kot so vitamin C, vitamin B6, folna kislina in železo.
V zelju najdemo tudi različne vsebnosti antioksidantov, kot so polifenoli, flavonoidi in antocianini.
Različne koristi zelja za zdravje
Zaradi bogate hranilne vrednosti zelja lahko dobite številne zdravstvene koristi, in sicer:
1. Gladka prebava
Znano je, da je visoka vsebnost vlaknin in vode v zelju dobra za prebavni trakt. Domneva se, da lahko koristi tega zelja sproži gibanje črevesja in prepreči ali zdravi zaprtje.
2. Zmanjšajte vnetje
Verjame se, da je vsebnost antioksidantov polifenolov in flavonoidov v zelju dobra za zmanjšanje vnetja, ki ga povzročata kolitis in revmatoidni artritis.
3. Ohranite zdravje srca
Poleg zmanjšanja vnetja je znano, da vsebnost polifenolov in flavonoidov v zelju znižuje krvni tlak in znižuje raven slabega holesterola (LDL). Zato lahko zelje zmanjša tveganje za bolezni srca.
Poleg tega naj bi vsebnost vlaknin, kalija, vitamina B3 in folata v zelju zmanjšala tveganje za možgansko kap in srčni napad.
4. Ohranite zdravje oči
Ne le za ohranjanje zdravja srca, verjamejo, da zelje ohranja tudi zdravje oči. Visoka vsebnost polifenolnih antioksidantov v vijoličnem zelju naj bi preprečevala težave z vidom zaradi makularne degeneracije.
Vijolično zelje vsebuje tudi antioksidante lutein in zeaksantin ter vitamin A, ki lahko prepreči poškodbe celic mrežnice v očesu.
5. Zmanjšanje tveganja za raka
Številne študije kažejo, da lahko uživanje zelenjave, kot so brokoli, zelje in zelje, zavira rast več vrst rakavih celic, kot so rak požiralnika, rak debelega črevesa in želodca.
Prednosti zelja izhajajo iz lastnosti proti raku, ki jih vsebuje. Zelje vsebuje tudi vitamin C in antioksidante, za katere je znano, da zavirajo rast rakavih celic v telesu.
Nekatere od zgornjih prednosti kažejo, da je zelje zelo dobro za zdravje telesa. Vendar, da bi pridobili koristi od zelja, vam ne svetujemo, da ga uživate prekomerno, ker lahko povzroči napenjanje in slabost.
Da bi pridobili različne prednosti zelja, ga lahko zaužijete takoj po čiščenju kot zelenjavo. Lahko ga vmešate tudi v juhe ali predelate v enolončnico.
Če imate v preteklosti določene bolezni in se še vedno obotavljate z uživanjem zelja ali imate po zaužitju zelja določene simptome, kot so vztrajno napihnjenost, bolečine v trebuhu ali driska, se ne odlašajte z zdravnikom, da ga pregleda in da pravilno zdravljenje.