Kombucha čaj se Indonezijcem morda še vedno zdi tuje. Vendar je ta fermentirani čaj postal beseda za ljudi v tujini, ker upoštevana ima številne prednosti zazdravje telesa.
Kombucha čaj se na Kitajskem uživa že skoraj 2000 let. Ta čaj se pridobiva s fermentacijo čaja, kvasa in sladkorja teden dni ali več. Med tem postopkom se v pijači kombucha tvorijo kisline, bakterije in alkohol. Zaradi tega je kombucha čaj oster, kisel in diši po kisu.
Prednosti čaja Kombucha
Ta čaj, znan tudi kot gobov čaj, vsebuje vitamine B, malo alkohola, antioksidante, natrij, sladkor in probiotike. Zato se domneva, da ima čaj kombucha številne zdravstvene koristi.
Na podlagi rezultatov raziskav iz več študij je znano, da ima kombucha več zdravstvenih koristi, vključno z:
1. Dobro za prebavo
Vsebnost antioksidantov in probiotikov v čajnih napitkih kombucha lahko okrepi imunski sistem, se bori proti slabim bakterijam, ki povzročajo okužbe, zmanjšajo vnetja in izboljšajo zdravje prebavnega sistema.
Raziskave na živalih kažejo tudi, da je kombucha, ki je bogata z antioksidanti in probiotiki, koristna za pomoč pri procesu odstranjevanja strupenih snovi iz jeter. Ta učinek velja za dober za ohranjanje zdravja jeter.
2. Ščiti telo pred rakom
Kombucha čaj naj bi preprečeval rast in širjenje rakavih celic. To je posledica vsebnosti antioksidantov polifenolov v njem. Vendar pa je učinek čaja kombucha proti raku kot preprečevanja raka doslej še vedno zahteval nadaljnje raziskave.
3. Znižuje raven sladkorja v krvi
V raziskavah, opravljenih na poskusnih živalih, je znano, da lahko kombuča upočasni prebavo ogljikovih hidratov v telesu. Ta učinek kombuče naj bi zniževal raven sladkorja v krvi, zato je lahko dober za ljudi s sladkorno boleznijo.
4. Zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ledvic
Majhne raziskave na laboratorijskih živalih so pokazale, da lahko kombuča zniža slab holesterol (LDL) in poveča dober holesterol (HDL). Poleg visoke vsebnosti antioksidantov so učinki kombuče dobri za zdravje srca in ledvic.
Stvari, na katere morate biti pozorni, preden zaužijete Kombučo
Zaradi priljubljenosti čaja kombucha se nekateri zanimajo za pripravo tega fermentiranega čaja doma. Toda v resnici to ni priporočljivo. Napake v proizvodnem procesu lahko povzročijo, da je kombucha čaj kontaminiran s škodljivimi bakterijami, ki lahko povzročijo zastrupitev.
Kljub svoji slavi ima ta kombuča napitek tudi nekaj stranskih učinkov, kot so glavobol in slabost, če ga zaužijemo preveč. Nekateri od teh učinkov naj bi bili posledica vsebnosti alkohola v čaju kombucha, ki nastane iz naravnega procesa fermentacije.
Poleg tega te pijače ne smejo uživati tudi nosečnice, dojenčki in otroci, alkoholiki, ljudje z boleznimi jeter in ljudje s šibkim imunskim sistemom.
Verjame se, da ima čaj Kombucha številne koristi in koristi za zdravje telesa, vendar nekatere od teh koristi niso medicinsko dokazane. Če vas torej zanima uživanje čaja kombucha, da bi pridobili koristi, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.