Za okusnostjo so prednosti sira zelo raznolike. Različne hranilne vrednosti v njem so lahko koristne za zdravje telesa, od ohranjanja trdnosti kosti do zdravega prebavnega trakta.
Sir je mlečni izdelek, ki ga lahko uživamo kot prigrizek ali predelamo v različne vrste hrane in peciva. Ne le okusen, sir je znan tudi kot dober vir hranil za telo.
Vendar se ga nekateri bojijo jesti zaradi vsebnosti maščob in soli v njem. Pravzaprav lahko sir ob pravilnem uživanju prinese številne koristi za zdravje.
Hranilna vsebnost v siru
Različnih koristi, ki jih lahko zagotovi sir, zagotovo ni mogoče ločiti od hranilne vrednosti v njem. Spodaj je nekaj hranil, ki jih vsebuje sir:
- Ogljikovi hidrati
- maščobe
- Beljakovine
- kalcij
- magnezija
- Cink
- fosfor
- vitamin A
- vitamin D
- Vitamin B12
Ne samo to, sir vsebuje tudi omega-3, aminokislino cistein, pa tudi različne vrste antioksidantov, kot so riboflavin, beta karoten in glutation.
Zdravstvene koristi sira
Z rednim uživanjem sira lahko dosežete številne prednosti, vključno z:
1. Ohranite moč in zdravje kosti
Kot vrsta mlečnega izdelka je znano, da je sir koristen za ohranjanje trdnosti in zdravja kosti. To je posledica obilne vsebnosti kalcija in beljakovin v njej.
Ne samo kalcij, vsebnost beljakovin, cink, vitamin A, vitamin D in vitamin K v siru so tudi znani kot dobri za ohranjanje zdravja kosti. Z ustreznim vnosom teh hranil se lahko izognete različnim težavam s kostmi, kot je osteoporoza.
2. Ohranite zdravje zob
Ne samo, da ohranja moč kosti, sir je koristen tudi za ohranjanje zdravih zob. To potrjuje več študij, ki dokazujejo, da sir lahko zaščiti zobe pred tveganjem za karies.
Pravzaprav obstajajo tudi študije, ki kažejo, da imajo otroci, ki uživajo več mlečnih izdelkov, vključno s sirom, manjše tveganje za nastanek kariesa kot otroci, ki ne uživajo mleka in drugih mlečnih izdelkov.
3. Zdrav prebavni trakt
Sir je vrsta hrane, ki je predelana s fermentacijo. Zaradi te metode predelave sir vsebuje probiotične bakterije, za katere je znano, da so dobre za ohranjanje zdravega prebavnega trakta.
Vendar pa lahko uživanje preveč sira dejansko povzroči zaprtje. Ne samo to, pri nekaterih ljudeh, ki ne morejo prebaviti laktoze, lahko sir povzroči prebavne težave, kot je driska.
4. Znižanje krvnega tlaka
Domneva se, da sir uravnava krvni tlak in preprečuje hipertenzijo. To je posledica visoke vsebnosti kalcija v njem. Da bi izkoristili prednosti sira za maksimalno znižanje krvnega tlaka, je priporočljivo, da izberete sir z nizko vsebnostjo maščob in soli, kot je sir ricotta in sir hiške.
5. Zmanjšajte tveganje za bolezni srca
Več študij je pokazalo, da lahko zadostno uživanje mlečnih izdelkov, kot sta sir in jogurt, zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, kot so bolezni srca in možganska kap.
Vendar pa so še vedno potrebne nadaljnje raziskave o učinkovitosti in varnosti uživanja sira za ohranjanje zdravja srca.
6. Blaži vnetja v telesu
Do zdaj so mlečni izdelki, vključno s sirom, veljali za vrsto hrane, ki bi lahko sprožila vnetja v telesu.
Pravzaprav nekatere študije kažejo, da sir vsebuje linolna kislina, vrsta maščobne kisline, za katero je znano, da zmanjšuje vnetje. Pravzaprav naj bi ta maščobna kislina tudi lahko shujšala.
Poleg zgoraj navedenih koristi naj bi sir zmanjšal tudi tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in kolorektalni rak. Vendar pa so še vedno potrebne nadaljnje raziskave, da se potrdijo različne trditve o prednostih tega sira.
Zdravi načini uživanja sira
Hranilne snovi, ki jih lahko pridobimo iz sira, se lahko razlikujejo glede na vrsto sira, ki ga zaužijete. Spodaj je nekaj vrst sira in glavne hranilne snovi v njih:
Mocarela
Sir mocarela je sir, ki vsebuje veliko vode in je manj soli in kalorij kot večina drugih vrst sira. Sir mocarela Vsebuje tudi veliko probiotičnih bakterij, ki so dobre za zdravje prebave.
Modri sir
Modri sir Prepoznamo ga po ostrem vonju in videzu, ki je bel z modrimi ali sivimi odtenki. Ta vrsta sira velja za visoko hranljive snovi in vsebuje več kalcija kot druge vrste sira.
Feta
Feta je vrsta sira, ki je običajno narejena iz kozjega ali ovčjega mleka. Ta vrsta sira vsebuje veliko soli, vendar manj kalorij kot nekatere druge vrste sira. Feta tudi vsebinsko bogata linolna kislina kar je dobro za telo.
koča
Sir koča je vrsta sira z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo kalorij. Zato se ta sir pogosto priporoča za uživanje ljudem, ki hujšajo.
parmezan
Sir, ki se pogosto uporablja kot preliv za pico, vsebuje visoko raven kalcija in fosforja, zato je dober za uživanje za ohranjanje trdnosti in zdravja kosti.
Poleg tega obstaja tudi več drugih vrst sira, kot je sir ricotta, švicarski sir in sir cheddar.
Za največjo korist od sira je priporočljivo, da izberete sir, ki ni veliko predelan. Če ste v dvomih, pred nakupom preberite nalepko s podatki o hranilni vrednosti sirnih izdelkov.
Ko izberete sir, ki ga boste zaužili, poskusite sir zmešati z različnimi drugimi zdravimi živili, kot so pusto meso, sadje in zelenjava. Ta metoda vam lahko pomaga zadovoljiti vaše dnevne prehranske potrebe.
Če imate še vedno vprašanja o zdravstvenih koristih sira ali želite izvedeti, katera dieta ustreza vašemu zdravstvenemu stanju, se ne oklevajte in se posvetujte s svojim zdravnikom.