O koristih koruze za zdravje ni treba dvomiti. Znano je, da ta živilska rastlina, ki se pogosto uporablja kot nadomestek za riž, vsebuje različna hranila, ki so dobra za telo in lahko preprečijo različne vrste bolezni.
koruza (Zea Mays) je postala osnovna hrana za nekatere ljudi v Indoneziji. Okus je pikanten in sladek, zaradi česar je koruza široko predelana v različne vrste hrane in pijače.
Pravzaprav se koruza pogosto uporablja kot osnovna sestavina za izdelavo koruzne moke in koruznega olja. Koruza poleg različnih uporab ponuja tudi številne koristi za telo.
Vsebnost hranil v koruzi
Poleg tega, da je vir ogljikovih hidratov, koruza vsebuje različne hranilne snovi, kot so beljakovine, vlaknine, pa tudi različne vitamine in minerale, kot so vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, železo, kalij, fosfor in magnezij.
Poleg tega koruza vsebuje tudi majhno količino maščobe. Vendar vam ni treba skrbeti, saj je vrsta maščobe, ki jo vsebuje, nekakšna dobra maščoba.
V primerjavi z drugimi žiti koruza vsebuje več antioksidantov, kot je ferulinska kislina, fitinska kislina, antocianini, pa tudi zeaksantin in lutein, ki so dobri za zdravje oči.
Različne koristi koruze za zdravje
Zaradi bogate hranilne vrednosti koruze lahko pridobite različne zdravstvene koristi, in sicer:
1. Premagovanje zaprtja
Koruza je bogata z vlakninami, za katere je znano, da so dobre za prebavo in zdravljenje zaprtja. Vendar zaprtja ni mogoče premagati le z uživanjem samo koruze, temveč tudi s pitjem več vode, redno vadbo in izboljšanjem prehrane.
2. Nadzorujte raven sladkorja v krvi
Koruza je uvrščena v skupino živil z nizkim glikemičnim indeksom, zato ne povzroča skokov ravni sladkorja v krvi. Zaradi tega je koruza dobra za uživanje diabetikov ali ljudi, ki imajo veliko tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
3. Ohranite zdravje srca
Znano je, da vsebnost vitamina E in fitosterolov v koruzi uravnavajo raven holesterola v telesu in tako preprečujejo bolezni srca.
Poleg tega je študija tudi pokazala, da imajo tisti, ki redno uživajo koruzo in fižol kot nadomestek za beli riž, manjše tveganje za bolezni srca.
4. Premagovanje depresije
Ne pozabite, da je znano, da je hrana, bogata s hranili, dobra za ohranjanje duševnega zdravja. Čeprav ni posebnega hranila ali diete, ki bi lahko pozdravila depresijo, je več študij pokazalo, da lahko dobra prehrana vpliva na človekovo duševno zdravje.
Ena vrsta hrane je koruza, za katero je znano, da vsebuje zapletene ogljikove hidrate, vitamine B, vitamin C in D ter omega-3 maščobne kisline kot esencialna hranila, ki jih potrebujejo možgani.
5. Ohranjanjezdravje oči
Koruza vsebuje karotenoidne antioksidante, kot sta zeaksantin in lutein. Oba antioksidanta igrata vlogo pri zaviranju poškodb očesnih celic zaradi procesa staranja in prehranskih pomanjkljivosti.
To je tisto, zaradi česar je koruza dobra za uživanje za ohranjanje zdravja oči in preprečevanje različnih očesnih bolezni, kot sta katarakta in makularna degeneracija.
6. Preprečite divertikulitis
Visoka vsebnost vlaknin v koruzi ni dobra le za ohranjanje zdravja prebavnega trakta, ampak tudi preprečuje divertikulitis, obliko vnetja v debelem črevesu.
Študija je pokazala, da lahko nekdo, ki redno uživa koruzo v kakršni koli obliki, zmanjša tveganje za razvoj divertikuloze za 28%. Vendar je treba prednosti koruze za to še dodatno preučiti.
Za največjo korist od koruze priporočamo uživanje sveže koruze in ne v predelanih oblikah, kot je koruzni sirup.
Čeprav zgoraj navedene različne prednosti koruze še vedno zahtevajo nadaljnje raziskave, ni nič narobe, če jo začnete vključevati v vsakodnevno prehrano. Prav tako se lahko posvetujete z zdravnikom, da ugotovite količino vnosa koruze, ki ustreza vašim pogojem in potrebam.