Rastlinske beljakovine so lahko poleg živalskih beljakovin izbrani vnos beljakovin. Rastlinske beljakovine imajo različne prednosti za zdravje telesa. To vrsto beljakovin lahko najdemo v semenih in oreščkih.
Uživanje živil z visoko vsebnostjo rastlinskih beljakovin prinaša različne koristi za zdravje. Za tiste, ki se izogibate uživanju živalskih beljakovin, kot sta meso in ribe, lahko rastlinske beljakovine naredite kot možnost za zadovoljevanje potreb telesa po beljakovinah.
PrepoznatiRastlinski viri beljakovin
Vire rastlinskih beljakovin lahko zlahka pridobimo okoli nas. Nekatera živila, ki so dober vir rastlinskih beljakovin, vključujejo:
- OreščkiPrvi priljubljen in enostavno dostopen vir rastlinskih beljakovin so oreščki. Prednost tega vira beljakovin je, da je zelo raznolik in enostaven za obdelavo. Visoka je tudi vsebnost beljakovin v oreščkih. V skodelici kuhane soje je vsaj 20-25 gramov beljakovin. Medtem ko je v skodelici fižola, tolo fižola, črnega fižola ali zelenega fižola vsaj 13-15 gramov beljakovin.
- VediteDrug vir rastlinskih beljakovin, ki je lahko možnost, je tofu iz sojinih zrn. Od približno 120 gramov tofuja je približno 10 gramov beljakovin. Poleg tega, da ga je enostavno pridobiti, je tofu tudi enostavno predelati v hrano in ga lahko zaužijete kadar koli.
- TempeZa vegetarijance je tempeh zelo pomemben vir beljakovin. Iz skodelice tempeha je vsaj 30 gramov beljakovin. Tempeh je tudi bogat vir kalcija in železa.
- Pšenični kruhVir rastlinskih beljakovin, ki jih je tudi zlahka pridobiti, je polnozrnat kruh. Običajno se ta kruh okusnega okusa zaužije za zajtrk. V dveh rezinah polnozrnatega kruha je vsaj 10 gramov beljakovin.
Poleg tega, da jih najdemo v več vrstah zgoraj navedenih živil, rastlinske beljakovine vsebujejo tudi nekateri rastlinski dodatki, kot je spirulina.
Bodirazlično Prednosti rastlinskih beljakovin
Rdeče meso sicer vsebuje veliko beljakovin, vendar je treba to vrsto vnosa živalskih beljakovin omejiti. Preveč rdečega mesa lahko poveča tveganje za srčne bolezni, možgansko kap, sladkorno bolezen tipa 2 in prezgodnjo smrt. Zato mnogi menijo, da je uživanje rastlinskih beljakovin bolj koristno.
Prednosti uživanja rastlinskih beljakovin za zdravje telesa, vključno z:
- Nižje krvni pritiskRastlinske beljakovine so bogate z glutaminsko kislino, ki je vrsta aminokisline. Glede na raziskave lahko spojine glutaminske kisline znižajo krvni tlak. Zaužitje rastlinskih beljakovin, ki lahko znižajo krvni tlak, lahko dosežete z dieto z nizko vsebnostjo soli in pomnožite zelenjavo, polnozrnate žitarice in oreščke.
- Podpora zdravje srcaPrednosti rastlinskih beljakovin pri zniževanju krvnega tlaka bodo dobro vplivale na zdravje srca. Uživanje te beljakovine lahko zniža krvni tlak, ko se srce skrči ali v mirovanju. To lahko zmanjša tveganje za možgansko kap in koronarno srčno bolezen.
- Zmanjšajte tveganje za sladkorno bolezen tipa 2Ena študija je pokazala, da so imeli ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2, ki so uživali vire rastlinskih beljakovin 3-krat na teden, boljšo raven sladkorja in holesterola v krvi v primerjavi z uživanjem 2 obrokov živalskih beljakovin. Vendar pa so o tej zadevi še potrebne nadaljnje raziskave.
- Naj bo vaša teža stabilnaPrehrana, ki zaužije veliko rastlinskih beljakovin, lahko pomaga pri nadzoru telesne teže, saj se zaradi tega človek dlje počuti sit. To dokazujejo raziskave, v katerih je sodelovalo na tisoče udeležencev v 20 letih. Predlagani viri rastlinskih beljakovin vključujejo fižol, bambusove poganjke in polnozrnate žitarice.
Obstajajo različni viri rastlinskih beljakovin, ki so zlahka dostopni in jih je mogoče predelati v različne okusne jedi. Če pa imate posebne zdravstvene težave, se najprej posvetujte s nutricionistom, preden preklopite z živalskih beljakovin na rastlinske ali povečate porabo rastlinskih beljakovin.