Za slastnim okusom se skrivajo številne prednosti račjega jajčnega rumenjaka, ki jih lahko pridobimo z uživanjem, od ohranjanja zdravja oči do zniževanja ravni slabega holesterola v telesu. Oglejte si celotno razlago tukaj!
Prednosti račjega jajčnega rumenjaka je mogoče pridobiti iz različnih hranilnih snovi, ki jih vsebuje. Račji rumenjaki vsebujejo zdrave maščobne kisline, kot sta oleinska kislina in lecitin; lipoproteini, esencialne in neesencialne aminokisline; holin; in različni minerali, kot sta kalcij in kalij. Poleg tega je račji rumenjak bogat tudi z antioksidanti, kot je lutein, zeaksantinin karoten.
Prednosti račjega jajčnega rumenjaka za telo
Različne vrste hranil, ki jih vsebujejo račji jajčni rumenjak, lahko prinesejo številne koristi za zdravje našega telesa. Naslednje so nekatere od prednosti račjih rumenjakov:
1. Ohranite zdravje in delovanje možganov
Holin, ki ga vsebuje račji jajčni rumenjak, je zelo koristen za zdravje možganov in živčnega sistema. Ta hranila vas lahko v poznejšem življenju zaščitijo pred motnjami spomina ali kognitivnimi motnjami, kot sta demenca in Alzheimerjeva bolezen.
Prednosti račjega jajčnega rumenjaka lahko uživajo tudi nosečnice in plod, ki ga vsebujejo. To je zato, ker je holin, ki ga vsebujejo račji jajčni rumenjak, zelo koristen za zdrav razvoj možganov ploda.
2. Ohranite zdravje oči
Prednosti račjega jajčnega rumenjaka za zdravje oči izhajajo iz vsebnosti antioksidantov luteina in zeaksantin. Ta dva antioksidanta lahko zaščitita oči pred različnimi boleznimi, kot sta siva mrena in degeneracija rumene pege, ki sta pogosti predvsem pri starejših.
3. Podpira proizvodnjo rdečih krvnih celic
Vsebnost vitamina B12 v račjih rumenjakih je precej visoka, že 1 rumenjak lahko skoraj zadosti dnevnim potrebam tega vitamina. Vitamin B12, ki ga vsebujejo račji jajčni rumenjak, ima pomembno vlogo pri proizvodnji zdravih rdečih krvnih celic.
Poleg tega ima ta vitamin tudi pomembno vlogo v procesu proizvodnje energije v telesu. Zadovoljevanje potreb po vitaminu B12 v enem dnevu naj bi vam dalo dodatno energijo za aktivnosti.
4. Izogibajte se kroničnim boleznim
Oranžna barva račjih rumenjakov izvira iz naravnega pigmenta, imenovanega karoten. Karoten je antioksidativna spojina, ki lahko ščiti telesne celice pred prostimi radikali, ki lahko povzročijo različne kronične bolezni, kot so bolezni srca in možganska kap.
Poleg tega prednosti rumenjakov pri preprečevanju kroničnih bolezni izhajajo tudi iz vsebnosti oleinske kisline, ki je koristna za zatiranje vnetja, zmanjševanje strjevanja krvi ter izboljšanje ravnovesja krvnega sladkorja in krvnega tlaka.
5. Znižanje ravni slabega holesterola
Račji rumenjaki vsebujejo veliko holesterola. Vendar pa nekatere študije kažejo, da holesterol iz jajčnih rumenjakov ne poveča tveganja za srčne bolezni.
Račji jajčni rumenjaki dejansko vsebujejo lecitin in oleinsko kislino, ki lahko znižata raven slabega holesterola, zato se telo izogiba boleznim, kot so bolezni srca, možganska kap ali periferna arterijska bolezen. Kljub temu je treba porabo račjih rumenjakov še vedno omejiti.
Da se bodo koristi račjih rumenjakov maksimalno občutile, morate biti pozorni tudi na njihovo shranjevanje in serviranje. Račja jajca lahko hranite v hladilniku do 3 tedne po nakupu.
Zaradi nevarnosti bakterijske okužbe salmonelo, račja jajca je bolje kuhati do kuhanja, ne glede na to, kako jih kuhate. Prepričajte se, da so beljaki in rumenjaki popolnoma trdni in ne tekoči.
Če ste alergični na piščančja jajca, obstaja velika verjetnost, da ste alergični tudi na račja jajca. Torej, preden zaužijete račja jajca, da občutite koristi rumenjakov, se je dobro posvetovati s svojim zdravnikom.