Nekateri od nas morda še vedno ne poznajo rastline okra. Pravzaprav je veliko prednosti bamije, ki jih je škoda zamuditi. Za svojo sluzasto teksturo bamija hrani nešteto hranil, ki lahko prinesejo številne koristi za zdravje.
bamija (Abelmoschus Esculentus), ali kar je znano kot "ženski prst, je rastlina, ki je še vedno v isti družini kot hibiskus in bombaž. Ta rastlina je razširjena v Afriki, na Bližnjem vzhodu in v Aziji, tudi v Indoneziji.
Bamija je pravzaprav sadje. Vendar pa ta rastlina pogosto velja za zelenjavo in se precej pogosto predela v različne jedi, od sveže zelenjave, ocvrtega krompirčka ali ocvrte hrane.
Hranilna vsebnost bamije
Porcija surove bamije (približno 100 gramov) vsebuje približno 33 kalorij in naslednje hranilne snovi:
- 7-7,5 g ogljikovih hidratov
- 2 grama beljakovin
- 3 grame vlaknin
- 60 miligramov fosforja
- 55–60 miligramov magnezija
- 300 miligramov kalija
- 700 ie vitamina A
- 23 miligramov vitamina C
- 60 mikrogramov folata
- 30 mikrogramov vitamina K
Poleg različnih zgoraj navedenih hranil, okra vsebuje tudi holin, cink, selen, kompleks vitaminov B, vitamin E, pa tudi različni antioksidanti, kot so polifenoli, flavonoidi, izokvercetin, lutein in zeaksantin.
Različne koristi bamije za zdravje
Bamija je poceni in hranljiva hrana, ki je dobra za zdravje. Tu so prednosti bamije, ki jih ne smete zamuditi:
1. Znižanje in nadzor ravni sladkorja v krvi
Ena od dobro znanih prednosti bamije je, da pomaga zniževati in nadzorovati raven sladkorja v krvi. Več študij je pokazalo, da redno uživanje bamije zmanjša hitrost absorpcije krvnega sladkorja v črevesju in poveča občutljivost za inzulin.
Bamija vključuje tudi živila, ki so bogata z vlakninami z nizkim glikemičnim indeksom. Zato je bamija zelo primerna za diabetike, saj ne povzroči hitrega dviga krvnega sladkorja. Medtem pa je za zdrave ljudi lahko bamija koristna za preprečevanje odpornosti proti insulinu in sladkorne bolezni.
2. Ohranite prebavno funkcijo in zdravje
Druga korist bamije je izboljšanje prebave ter preprečevanje in zdravljenje zaprtja. To je zato, ker lahko visoka vsebnost vlaknin in vode spodbudi gibanje črevesja ter naredi blato mehkejše in gostejše.
Bamija je znana tudi po tem, da deluje prebiotično, zato je sposobna vzdrževati ravnovesje v številu dobrih bakterij v črevesju (probiotiki) in preprečiti rast klic, ki povzročajo bolezni, v prebavnem traktu.
3. Ohranite zdravje srca
Bamija je bogata z vlakninami, vitamini in minerali ter antioksidanti, ki so dobri za zmanjševanje vnetja, preprečevanje krvnih strdkov, uravnavanje krvnega tlaka in zniževanje ravni slabega holesterola (LDL) in trigliceridov.
Zahvaljujoč lastnostim bamije se lahko zaščitite pred različnimi boleznimi srca in ožilja, vključno s srčnimi boleznimi in možgansko kapjo.
4. Zmanjšuje tveganje za raka
Znano je, da ima ekstrakt bamije antikancerogene in antioksidativne lastnosti, ki igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju rasti rakavih celic.
Študije na živalih so pokazale, da lahko ekstrakt bamije zavira rast celic raka dojke. Kljub temu so koristi bamije še vedno potrebne nadaljnje raziskave.
5. Pomagajte izgubiti težo
Bamija je eno izmed živil z nizko vsebnostjo kalorij, a bogato z vlakninami in različnimi hranili, kot so beljakovine, zapleteni ogljikovi hidrati, vitamini in minerali. Zato je bamija dobro zaužita za podporo uspehu prehranskega programa.
Da pa boste lahko optimalno izkoristili prednosti bamije, morate tudi redno telovaditi in omejiti vnos kalorij.
Kako predelati bamjo v okusno jed
Bamija je rastlina, ki jo lahko pojemo do semen v notranjosti. Če želite uživati in izkoristiti njegove prednosti, lahko izbirate med številnimi načini obdelave bamije, vključno z:
- Pečenje bamije v pečici za zdrav prigrizek
- Kuhamo bamija s paradižnikovo omako in postrežemo s testeninami
- Bamjo prepražimo s česnom in drugimi začimbami, kot sta pasta iz kozic ali čili
- Dodajanje bamije k prepraženi zelenjavi
Da se znebite tekoče, gumijaste teksture bamije, lahko okro skuhate na močnem ognju ali pa jo najprej konzervirate s soljo.
Bodite pozorni tudi pri nakupu bamije. Izberite okro, ki je gladka brez rjavih madežev ali suhih robov. Nato bamijo pred kuhanjem za približno 4 dni shranimo v hladilnik.
Čeprav ima številne potencialne koristi, je priporočljivo, da okro uživate zmerno in ne prekomerno. Če imate še vedno vprašanja o koristih bamije ali želite ugotoviti, ali je ta rastlina dobra za zdravljenje nekaterih bolezni, se posvetujte z zdravnikom.