Koristi listov ohrovta za zdravje so znane že tisočletja v Evropi. Zaradi svoje vsebnosti se listi, ki imajo številne lastnosti, že več generacij uporabljajo kot tradicionalno zdravilojazonal tam.
Kale je zelenjava, ki spada v družino zelja, skupaj z brokolijem, cvetačo in gorčično zelenjavo. Hrana z vzdevkom superhrana in ta najbolj hranljiva rastlinska hrana ima nešteto nedvomnih koristi.
Obstaja veliko vrst ohrovta, a najpogostejši v hrani je ohrovt s kodrastimi listi, temno zelene barve in žilavimi vlaknastimi stebli.
Vsebnost hranilnih snovi v listih ohrovta
Koristi listov ohrovta za zdravje ni mogoče ločiti od bogate hranilne vrednosti. V 70 gramih surovega ohrovta je približno 33 kalorij in vrsta drugih pomembnih hranil, vključno z:
- 6 gramov ogljikovih hidratov
- 3,5 grama vlaknin
- 3 grame beljakovin
- Skoraj 700 % dnevne potrebe po vitaminu K
- Več kot 200 % dnevne potrebe po vitaminu A
- Več kot 100 % dnevne potrebe po vitaminu C
- Minerali, vključno s kalcijem, kalijem, magnezijem, železom in fosforjem
Ne le to, listi ohrovta vsebujejo tudi omega-3 maščobne kisline, mangan, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) in niacin (vitamin B3), pa tudi različne antioksidativne spojine, kot so beta karoten, flavonoidi in polifenoli. Ena od edinstvenih vrst flavonoidov, ki jih najdemo v velikih količinah, je kvercetin in kaempferol.
Različne prednosti listov ohrovta
Glede na številna hranila in antioksidante v njej ni čudno, da listje ohrovta imenujemo eno izmed živil, bogatih s hranili, ki imajo nešteto zdravstvenih koristi.
Naslednje so različne prednosti listov ohrovta, ki jih lahko dobite:
1. Boj proti raku
Listi ohrovta imajo dober potencial proti raku. Prednosti ohrovta so pridobljene iz zbirke bioaktivnih spojin v njem, ki dokazano pospešujejo proces razstrupljanja telesa in ščitijo celice pred poškodbami DNK, tako da lahko zavira rast in razvoj rakavih celic.
Še več, bogata vsebnost vitamina C v listih ohrovta lahko zmanjša tudi vnetje, okrepi imunski sistem in prepreči nevarnosti oksidacije v telesu. Te lastnosti lahko prispevajo tudi k zaščiti vašega telesa pred rakom.
2. Zdravo srce
Listi ohrovta so lahko prava izbira za tiste, ki trpite za srčnimi boleznimi ali jih želite preprečiti. Razlog je v tem, da listi ohrovta vsebujejo različne snovi, ki učinkovito znižujejo raven holesterola v krvi, poleg tega pa lahko pomagajo preprečiti poškodbe sten arterij.
To koristnost ohrovta je dokazala raziskava, ki je pokazala, da je uživanje ohrovtnega soka vsak dan 12 tednov lahko zvišalo raven dobrega holesterola (HDL) za skoraj 30 % in znižalo slab holesterol (LDL) za 10 %.
Pravzaprav je študija pokazala, da ima ohrovt, kuhan na pari, enako moč kot holestiramin, in sicer zdravila za zniževanje visokega holesterola.
3. Ohranite zdravje oči
Oslabljen vid je eden od znakov staranja, ki ga ni mogoče zanikati. Na srečo obstaja nekaj preprostih stvari, ki jih lahko naredite za izboljšanje zdravja oči. Eden izmed njih je redno uživanje listov ohrovta.
Prednosti listov ohrovta so posledica močne vsebnosti antioksidantov zeaksantin in lutein ki lahko zaščiti mrežnico in očesno lečo pred pogostimi očesnimi boleznimi, kot sta makularna degeneracija in katarakta.
4. Jazpodpirajo delovanje sistema strjevanja krvi
Listi ohrovta so dober vir vitamina K za zdravje. Ta vitamin ima pomembno vlogo pri procesu strjevanja krvi. Če je ta proces prekinjen, lahko telo doživi prekomerno krvavitev.
5. Preprečite sladkorno bolezen
Znano je, da vsebnost mangana in magnezija v listih ohrovta zmanjšuje tveganje za inzulinsko rezistenco. Tako je lažje nadzorovati krvni sladkor, zato bo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca manjše.
Zdaj veste, kakšne so koristi ohrovta za zdravje. Lahko ga začnete uživati na različne preproste načine, kot je dodajanje ohrovta v solate, smutiji, ovsena kašaali juho.
Poleg uživanja ohrovta ne pozabite še naprej zapolnjevati svojih prehranskih potreb z uživanjem raznolike zelenjave, sadja ter nič manj pomembnih virov beljakovin in zdravih maščob. Po potrebi se posvetujte s svojim zdravnikom o dobri prehrani in prehrani za vaše zdravstveno stanje.