Za njegovo majhnostjo se skrivajo številne prednosti ribjih jajčec, ki jih ne smete zamuditi. Zaradi različnih pomembnih hranilnih snovi v njem so ribja jajčeca zelo dobra za uživanje.
Nič manj kot meso, ribja jajca prihranijo tudi nešteto pomembnih koristi za zdravje telesa.
Običajno v jedeh pogosto naletimo na ribja jajčeca suši kot jed za dodajanje privlačnosti. Poleg tega se ribja jajca običajno predelajo v različne okusne indonezijske jedi, kot so curry z ribjim jajcem, ocvrta ribja jajca ali pepe iz ribjih jajc.
Vsebnost hranilnih snovi ribjih jajčec
Hranilna vsebnost ribjih jajčec se razlikuje glede na vrsto rib. Ribja jajčeca, ki jih običajno uživamo, vključujejo jajca lososa, sled, kapelin, ali krap.
V povprečju 1 žlica (15–30 gramov) ribje ikre vsebuje približno 40 kalorij in naslednja hranila:
- Manj kot 1 gram ogljikovih hidratov
- 2-3 grame maščobe
- 4-6 gramov beljakovin
- Več kot 100 % dnevne potrebe po vitaminu B12
- 80 miligramov holina ali 20 % dnevne potrebe
- 50 miligramov magnezija ali 15 % dnevne potrebe
- 10 mikrogramov selena ali 20 % dnevne potrebe
Ribja jajčeca so bogata tudi z drugimi pomembnimi hranili, kot so omega-3 maščobne kisline in aminokisline. Pravzaprav je znano, da je uživanje ribjih jajčec skoraj enako kot jemanje dodatkov ribjega olja, ki so zelo hranljivi.
Prednosti ribjih jajčec za zdravje
Glede na bogato hranilno vrednost ni presenetljivo, da imajo ribja jajčeca številne koristi za zdravje. Spodaj je nekaj prednosti ribjih jajčec, ki jih morate vedeti:
1. Izboljšajte zdravje možganov
Ena od prednosti ribjih jajčec, ki je ne smete zamuditi, je, da izboljšujejo zdravje možganov in živcev. Ta korist je posledica vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, in sicer EPA, DHA in DPA, ki jih vsebuje ribja jajčeca.
Poleg tega je znano, da omega-3 maščobne kisline podpirajo razvoj in oblikovanje otroških možganov, lajšajo simptome depresije in anksioznosti pri odraslih ter upočasnjujejo proces staranja in upadanje kognitivnih funkcij pri starejših.
2. Izboljšajte zdravje oči
Ne samo, da izboljšujejo zdravje možganov, maščobni kislini DHA in EPA sta pomembni tudi za razvoj funkcije vida pri dojenčkih in izboljšajo delovanje mrežnice pri otrocih in odraslih.
Še več, zadosten vnos omega-3 maščobnih kislin zmanjša tudi tveganje za razvoj različnih očesnih bolezni, kot so diabetična retinopatija, sindrom suhega očesa in makularna degeneracija.
3. Izboljšati imunsko funkcijo
Ribja jajčeca so dober vir selena. Ta mineral deluje kot antioksidant, ki lahko zaščiti telo pred oksidativnimi poškodbami zaradi presežka prostih radikalov.
Ta poškodba se lahko pojavi kjer koli, vključno z organi in celicami v imunskem sistemu, kar zmanjša sposobnost telesa za boj proti okužbi. Poleg tega ima selen tudi pomembno vlogo pri izboljšanju delovanja ščitnice in ohranjanju duševnega zdravja.
4. Ohranite zdravje srca
Ribja jajčeca so koristna tudi za ohranjanje zdravja srca. Znano je, da ima vsebnost omega-3 maščobnih kislin v ribjih jajčecih pomembno vlogo pri zmanjševanju procesa strjevanja krvi, širjenju krvnih žil, zniževanju ravni slabega holesterola in zmanjševanju vnetij v telesu.
Te koristi lahko zmanjšajo tveganje za hipertenzijo in aterosklerozo, ki sta glavna dejavnika tveganja za bolezni srca. Vendar pa ne samo to. Ta ugodnost je koristna tudi za izboljšanje zdravja ljudi, ki že imajo bolezni srca.
5. Pomagajte izgubiti težo
Če želite shujšati, lahko uživanje ribjih jajc in drugih živil z visoko vsebnostjo beljakovin pomaga pospešiti proces. Kot smo že omenili, so ribja jajca relativno nizkokalorična, zato redno uživanje ne bo bistveno povečalo vaše teže.
Poleg tega so ribja jajčeca tudi vir visokokakovostnih beljakovin, ki so skoraj enakovredne 1 velikemu jajcu. Ta vsebnost beljakovin vas lahko napolni, tako da se vaš apetit zmanjša. Tako bo vaša teža bolj nadzorovana.
Čeprav ima ribja jajčeca številne koristi za zdravje, vsebujejo visoko raven holesterola in natrija. Zato morate biti pri uživanju previdni. Pri ljudeh s protinom lahko visoka vsebnost purinov v ribjih jajčecih povzroči ponovitev simptomov protina.
Poleg tega se tisti, ki imate alergije na ribe in školjke, izogibajte uživanju ribjih jajčec. Vsebina vitelogenin v njem lahko povzroči alergijske reakcije, kot so izpuščaji, srbenje, zoženje dihalnih poti in nizek krvni tlak.
Da se koristi ribjih jajčec ne izgubijo, jih poskušajte vedno pravilno obdelati. Metoda kuhanja v pari je boljša od valjanja ali cvrtja. Po potrebi se posvetujte z zdravnikom, da dobite prava priporočila glede uporabe ribjih jajčec kot dnevnega jedilnika.