AObstaja veliko prednosti jajčnega rumenjaka za zdravje. Te različne koristi so posledica hranilne vrednosti v njem. Kljub temu je kRumenjaki pogosto veljajo za vzrok visokega holesterola, zato ga ne smemo zaužiti prekomerno.
Obstajajo različni razlogi, zakaj malo ljudi radi jedo jajca, od njihove bogate hranilne vrednosti, nizkih cen do enostavne predelave v različne okusne jedi.
Eno jajce vsebuje 70-75 kalorij. Približno 15 kalorij izvira iz beljaka, preostanek (55 kalorij) pa iz jajčnega rumenjaka. Poleg tega rumenjaki vsebujejo približno 185 mg holesterola in 4,5 mg maščobe. To je tisto, zaradi česar se mnogi ljudje bojijo jajčnih rumenjakov in se jim izogibajo.
Prednosti jajčnega rumenjaka
Čeprav vsebuje veliko holesterola in kalorij, imajo jajčni rumenjaki dejansko koristi za zdravje. Nekatere prednosti jajčnih rumenjakov so:
1. Dobro za kosti in zobe
Rumenjaki so naravni vir vitamina D, ki je dober za zdrave kosti, zobe in mišice ter pomaga pri absorpciji kalcija. Vsebnost vitamina D v rumenjakih lahko pomaga ohranjati zdrave in krepi kosti in zobe.
2. Vsebuje dovolj veliko beljakovin
Rumenjaki so dober vir beljakovin. V jajcu, ki vsebuje približno 2,5 grama beljakovin v rumenjaku.
Beljakovine so ena vrsta prehrane, ki jo telo potrebuje za popravilo telesnih tkiv, krepitev imunskega sistema in podpiranje optimalne rasti in razvoja pri otrocih.
3. Preprečite očesne bolezni
Rumenjaki so bogati z antioksidanti luteinom in zeaksantin. Obe vrsti hranil imata lastnosti, ki lahko pomagajo preprečiti očesne bolezni, kot sta katarakta in makularna degeneracija.
4. Zmanjša tveganje za okvare nevralne cevi
Jajčni rumenjaki vsebujejo visoko vsebnost holina in folata. Obe hrani imata pomembno vlogo pri zmanjševanju tveganja za okvare nevralne cevi pri plodu in zagotavljanju pravilnega razvoja plodovih možganov. Nekatere študije tudi omenjajo, da lahko holin in folat zmanjšata ponovitev simptomov astme.
5. Zmanjšajte vnetje in tveganje za kronične bolezni
Čeprav je v rumenjaku shranjenih veliko jajčne maščobe, je nekaj zdravih omega-3 maščob. Zato izberite jajca z oznako omega-3, ki so dobra za delovanje možganov in spomin ter lahko zmanjšajo vnetja v telesu in zmanjšajo tveganje za nekatere bolezni, kot so bolezni srca, astma, artritis in rak.
6. Dobro za lase
Rumenjake lahko uporabite kot dobro masko za lase za nego las, vlaženje suhih las, krepitev las in zmanjšanje izpadanja las.
Nasveti za varno uživanje jajc
Čeprav obstaja veliko prednosti rumenjakov, ki jih lahko pridobimo, mnogi nutricionisti priporočajo, da rumenjakov ne uživamo prepogosto. zakaj? Eden od razlogov je, da je vsebnost holesterola v rumenjakih precej visoka.
Vendar pa nekatere študije navajajo, da se zdi, da uživanje jajc v razumnih mejah ne poveča drastično ravni holesterola. Toda za večjo varnost lahko uporabite naslednje nasvete:
- Če je vaše telo zdravo, se uživanje do 3 jajc na dan še vedno šteje za varno.
- Če imate bolezni srca in visok holesterol, omejite porabo jajc na največ 3 jajca na teden.
- Zaužijte popolnoma kuhana jajca. To je zato, ker lahko surova ali premalo kuhana jajca povzročijo zastrupitev s hrano.
- Jajca je bolje kuhati brez soli. Cvrtje jajc lahko poveča vsebnost maščobe do 50%.
Glede na različne prednosti rumenjakov zgoraj, ni nič narobe, če jajca vključite v svoj dnevni jedilnik. Če pa imate visok holesterol ali bolezni srca, omejite uživanje jajc. Če želite določiti varno količino vnosa jajc ali rumenjaka, se lahko dodatno posvetujete s strokovnjakom za prehrano.