Bolniki z žolčnimi kamni morajo biti pri izbiri hrane bolj izbirčni. To je zato, ker obstajajo dobre vrste hrane za lajšanje in preprečevanje ponovitve simptomov žolčnih kamnov, vendar obstajajo tudi živila, ki lahko to stanje poslabšajo.
Žolčnik je majhen organ, ki se nahaja za jetri. Njegova funkcija je, da sprejme žolč, ki ga proizvajajo jetra. Ko hrana vstopi v črevesje, žolčnik kanalizira žolč v črevesje, da pomaga prebaviti maščobo.
Ko se v žolčniku tvorijo kamni, se izločanje žolča lahko blokira, kar povzroči simptome žolčnih kamnov, kot so bolečine v trebuhu, napenjanje, slabost in bruhanje.
Nastajanje žolčnih kamnov je bolj ogroženo pri ljudeh, ki pogosto jedo mastno hrano, so debeli, pogosto kadijo, imajo visok holesterol ali so v kratkem času doživeli drastično izgubo teže. Poleg tega so nosečnice, ljudje, ki jemljejo določena zdravila (na primer kontracepcijske tablete) ali ljudje z boleznijo jeter, prav tako bolj izpostavljeni tveganju za nastanek žolčnih kamnov.
Živila, ki so dobra za žolčne kamne
Žolčne kamne lahko zdravimo z zdravili ali operacijo. Ni posebne diete ali diete, ki bi se lahko znebila žolčnih kamnov. Vendar pa lahko uživanje naslednjih živil ublaži simptome žolčnih kamnov in prepreči njihovo nastajanje v prihodnosti:
1. Zelenjava in sadje
Bolnikom z žolčnimi kamni svetujemo, da povečajo vnos vlaknin, ki jih lahko dobijo iz zelenjave in sadja. Poleg tega, da sta bogata z vlakninami, ti dve vrsti hrane vsebujeta tudi veliko antioksidantov, magnezija in vitamina C, ki naj bi preprečili nastanek žolčnih kamnov.
2. Polna zrna
Polnozrnate žitarice ali polnozrnate žitarice so tudi dobra skupina živil za žolčne kamne. Vključeni obroki polnozrnate žitarice To vključuje pšenico, ječmen, oves, rjavi riž in žita.
3. Ribje olje in olivno olje
Ribje olje, bogato z omega-3, lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Pri zdravem in rednem praznjenju žolčnika lahko pomaga tudi uživanje ribjega olja in olivnega olja.
4. Meso z nizko vsebnostjo maščob
Rdeče meso z visoko vsebnostjo maščob na splošno ni dobra hrana za ljudi z žolčnimi kamni. Zato rdeče meso zamenjajte s piščancem ali ribami brez kože, saj obe vrsti hrane vsebujeta manj maščob.
5. Druga hrana
Druga živila, ki so prav tako dobra za lajšanje in preprečevanje žolčnih kamnov, so tofu, tempeh, oreščki ter mleko in predelani izdelki (npr. jogurt). Vendar pa mora zaužito mleko imeti nizko vsebnost maščob.
Čeprav so ta živila varna za uživanje, vam jih ne svetujemo, da jih jeste v velikih porcijah naenkrat. To lahko povzroči občutek napihnjenosti, ki dejansko poslabša simptome žolčnih kamnov. Svetujemo vam, da jeste hrano v majhnih porcijah, vendar pogosteje.
Pazite tudi pri uživanju zelenjave, ki vsebuje veliko plinov, kot sta brokoli in zelje, saj lahko ta zelenjava povzroči napenjanje.
Živila, ki so škodljiva za žolčne kamne
Izogibati se je treba živilom z visoko vsebnostjo transmaščob, nasičenih maščob in holesterola. Ko je vsebnost holesterola v žolču visoka, se holesterol lahko usede in povzroči nastanek žolčnih kamnov. Primeri živil, ki so škodljivi za ljudi z žolčnimi kamni, so:
Predelano meso in rdeče meso vsebujeta veliko maščob
Bacon, klobasa, šunka, burgerji, in piščančja koža vsebuje veliko nasičenih maščob, še posebej, če je kuhana s cvrtjem. Ta živila lahko povečajo tveganje za nastanek žolčnih kamnov in poslabšajo simptome obstoječih žolčnih kamnov.
Ocvrta hrana
Živila, predelana s cvrtjem, kot so pomfrit, krompirjev čips in ocvrt piščanec, pa tudi jedi iz kokosovega mleka se ne priporoča za uživanje ljudem z žolčnimi kamni. To je zato, ker tovrstna živila vsebujejo veliko maščob in olja, kar lahko poslabša simptome žolčnih kamnov.
Predelani sladkor
Predelan sladkor najdemo v številnih tortah, krofih, čokoladi in brezalkoholna pijača. Raziskave kažejo, da lahko tovrstna živila in pijače povečajo tveganje za nastanek žolčnih kamnov.
Poleg zgoraj naštetih živil bi morali ljudje, ki trpijo za žolčnimi kamni, omejiti tudi mleko ali mlečne izdelke z visoko vsebnostjo maščob, kot so sladoled, sir in maslo.
Izbira prave hrane za ljudi z žolčnimi kamni lahko olajša simptome in prepreči ponovni pojav bolezni. Če pa se simptomi žolčnih kamnov še vedno ponavljajo ali celo poslabšajo, na primer, pojavijo se močne bolečine v zgornjem desnem delu trebuha ali se barva kože in oči spremeni v rumeno (zlatenica), se takoj posvetujte z zdravnikom za zdravljenje.
Napisal:
dr. Irene Cindy Sunur