Poleg tega, da so praktični, so instant rezanci priljubljeni v javnosti zaradi njihovega slastnega okusa. Vendar pa se za okusnostjo instant rezancev skriva več nevarnosti, na katere je treba biti pozoren, še posebej, če se instant rezanci zaužijejo v preveliki količini.
Instant rezanci so na voljo v obliki suhih rezancev in so opremljeni z začimbami in rastlinskim oljem. Postopek obdelave je dokaj enostaven, zato so instant rezanci izbira med prehranjevalnim jedilnikom, ko ste ponoči lačni ali sredi zaposlenosti.
Rezance preprosto skuhate z vrelo vodo in jih zmešajte z razpoložljivimi začimbami. Vendar, ali ste vedeli, da so za uživanjem instant rezanci različne nevarnosti?
Različna tveganja in nevarnosti instant rezancev
Instant rezanci se včasih imenujejo nezdrava hrana, ker vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, maščob in soli, vendar malo beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov.
Študija je pokazala, da je prepogosto uživanje instant rezancev povezano s slabo kakovostjo zaužite hrane. To seveda vpliva na pomanjkanje vnosa hranil v telesu.
Poleg tega lahko instant rezanci povečajo tveganje za metabolični sindrom, stanje, ki lahko poveča tveganje za bolezni srca, možgansko kap in sladkorno bolezen.
Poleg tega obstaja več tveganj in nevarnosti instant rezancev, ki jih lahko doživite pri prekomernem uživanju instant rezancev:
1. Prebavne motnje
Instant rezanci so pravzaprav vrsta hrane, ki se ne prebavi zlahka, zato prebavni sistem težje deluje. Če ga zaužijemo prepogosto ali preveč, lahko to povzroči motnje v prebavnem traktu.
2. Visok krvni tlak
Začimbe, ki se uporabljajo v instant rezancih, imajo običajno visoko vsebnost soli ali natrija. En paket instant rezancev vsebuje približno 860 mg natrija.
Količina natrija ni bila dodana iz vsebnosti natrija v drugih živilih, ki jih zaužijete isti dan. Pravzaprav priporočeni dnevni vnos natrija ni večji od 2.000-2.400 mg ali enakovredno 5-6 gramov soli.
Več študij kaže, da lahko uživanje preveč natrija povzroči visok krvni tlak in poškoduje krvne žile, s čimer se poveča tveganje za srčno-žilne bolezni.
3. Bolezen srca
Instant rezanci uporabljajo tudi MSG (mononatrijev glutamat), da povečajo okus in postanejo bolj pikantni. No, visoka vsebnost MSG in natrija v instant rezancih lahko povzroči ne le visok krvni tlak, ampak tudi različne srčne motnje.
Zato se instant rezanci ne priporočajo za uživanje ljudem s hipertenzijo in kongestivnim srčnim popuščanjem, pa tudi uporabnikom diuretikov in nekaterih vrst antidepresivov.
4. Bolezni ledvic
Kot smo že omenili, je znano, da imajo instant rezanci visoko vsebnost soli. Vsebnost soli lahko vpliva na motnje delovanja ledvic, še posebej, če jo uživamo v velikih količinah in pogosto.
Oslabljeno delovanje ledvic lahko povzroči kopičenje natrija in tekočine v telesu. To sproži otekanje nog in kopičenje tekočine okoli srca in pljuč.
Druga stvar, ki jo je treba omeniti, je uporabljena embalaža instant rezancev. Obstajajo instant rezanci, ki so pakirani s sestavinami, ki uporabljajo stiropor, ki vsebuje kemikalijo bisfenol A (BPA).
Znano je, da BPA vpliva na delovanje hormonov in vpliva na razvoj možganov pri dojenčkih in majhnih otrocih. Medtem ko pri odraslih lahko vsebina poveča tveganje za bolezni srca in raka.
Nasveti za obdelavo instant rezancev
Če upoštevate hranilno vrednost v instant rezancih in dopolnilne sestavine, ki so nevarne za zdravje, bi morali začeti omejevati porabo instant rezancev.
Če želite povečati hranilni vnos pri serviranju instant rezancev, lahko dodate nekaj dodatnih sestavin, kot so jajca, piščanec, gobe, korenje, fižol, zelje in druge naravne sestavine.
Če je mogoče, ne uporabljajte vseh razpoložljivih začimb. Uporabite le polovico odmerka, da zmanjšate količino zaužite soli in MSG.
Vendar pa morate prehranske potrebe telesa zadovoljiti tudi z uživanjem hranljive hrane in ohranjati zdravo telo z redno vadbo in ne kadenjem.
Če pogosto jeste instant rezanci, bi morali začeti zmanjševati njihovo porabo, da se izognete nevarnostim instant rezancev za zdravje. Po potrebi se posvetujte z zdravnikom, da poiščete bolj zdravo prehrano glede na vaše stanje in potrebe.