Ali veš? Črni riž ima različne koristi, ki so pomembne za zdravje telesa, od preprečevanja različnih kroničnih bolezni, krepitve imunosti telesa do pomoči pri hujšanju. daj no, izvedite več o prednostih črnega riža in kako ga predelati!
Prednosti črnega riža so prisotne zaradi različnih hranilnih vrednosti v njem, kot so beljakovine, vlaknine, vitamini in minerali, kot je železo. Za črno barvo vam ni treba skrbeti. To barvo povzroča vsebnost antociana, ki deluje kot antioksidant, protivnetno in proti raku, zaradi česar je prednosti črnega riža še težje spregledati.
Različne koristi črnega riža za zdravje
Naslednje so različne prednosti črnega riža, ki jih lahko dobite:
1. Zmanjšanje tveganja za nastanek raka
Vsebnost antocianinov v črnem rižu prinaša pomembne koristi za telo, in sicer pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka. Ne samo, da zmanjša tveganje, antocianini v črnem rižu naj bi dobro vplivali tudi na obolele za rakom.
Laboratorijska študija je pokazala, da lahko antociani upočasnijo rast in širjenje celic raka dojke v telesu. Vendar pa so še vedno potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali se črni riž lahko uporablja za zdravljenje raka.
2. Okrepite imuniteto telesa
Prednosti črnega riža pri tem so zahvaljujoč vsebnosti vitamina E v njem. Znano je, da vitamin E krepi imunski sistem osebe z razmnoževanjem in izboljšanjem kakovosti imunskih celic.
Vitamin E lahko deluje tudi kot antioksidant, ki lahko zaščiti telo pred poškodbami celic ali prezgodnjim staranjem zaradi prostih radikalov.
3. Povečajte energijo
Tako kot beli riž tudi črni riž vsebuje ogljikove hidrate, ki so uporabni kot vir energije. Vendar pa je črni riž bogatejši z različnimi vrstami vitaminov B, vključno z vitaminom B1 (tiamin), B2 (riboflavin) in B9 (folna kislina). Ti vitamini imajo pomembno vlogo pri različnih telesnih funkcijah, od procesa nastajanja energije, proizvodnje rdečih krvnih celic do regeneracije celic.
4. Gladka prebava
Črni riž ima precej visoko vsebnost vlaknin. Živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, lahko pomagajo pri različnih prebavnih motnjah, kot je zaprtje. Vsakodnevno ustrezen vnos vlaknin lahko olajša gibanje črevesja, tako da se ohrani tudi zdravje debelega črevesa in telesa kot celote.
Poleg tega lahko vsebnost antocianinov v črnem rižu deluje tudi kot dober prebiotik za podporo rasti dobrih bakterij v telesu. Te dobre bakterije so zelo koristne za zdravje, zlasti za ohranjanje zdravega prebavnega trakta.
5. Pomagajte izgubiti težo
Vsebnost beljakovin v črnem rižu je višja od belega ali rjavega riža. To pomeni, da bo uživanje črnega riža bolj nasitno in lahko zmanjša željo po uživanju druge nezdrave hrane.
V 6-tedenski študiji so ženske s prekomerno telesno težo, ki so jedle mešanico rjavega in črnega riža 3-krat na dan, občutno zmanjšale težo in telesno maščobo v primerjavi s tistimi, ki so jedle beli riž.
6. Preprečite metabolični sindrom
Druga pomembna korist črnega riža je, da pomaga zmanjšati tveganje za metabolični sindrom, ki je tesno povezan s telesno težo in nivoji holesterola, maščob in sladkorja v krvi.
Na podlagi več študij lahko vsebnost vitamina E in antocianinov v črnem rižu pomaga zmanjšati slab holesterol (LDL) in raven sladkorja v krvi.
Poleg tega je črni riž dober tudi za hujšanje. Te lastnosti lahko zmanjšajo tveganje za metabolični sindrom, ki je lahko začetek različnih nevarnih bolezni, kot sta koronarna srčna bolezen in sladkorna bolezen.
Nasveti za predelavo črnega riža
Obstaja veliko načinov za pridelavo, da izkoristite prednosti črnega riža. Črni riž lahko predelate v glavne obroke, kot sta riž in kaša, ali pa ga naredite kot osnovo za kruh, rezance ali celo pecivo.
Črni riž je mogoče predelati kot navaden riž. Za najboljše rezultate pa je priporočljivo, da črni riž kuhate na tradicionalen način, ne da ga uporabljate kuhalnik za riž. Tukaj so nasveti za kuhanje, s katerimi lahko poskusite izkoristiti prednosti črnega riža:
- Črni riž 2-3 krat speremo s hladno vodo.
- Črni riž namočite v vodi vsaj 1 uro pred kuhanjem.
- V lonec dajte črni riž.
- Dodajte vodo s hitrostjo 2 skodelici vode na vsako skodelico črnega riža. Za bolj pikanten okus namesto vode uporabite piščančjo juho, mesno ali zelenjavno juho.
- Črni riž kuhamo, dokler ne zavre.
- Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in pustite stati 35 minut oziroma dokler se voda popolnoma ne vpije.
- Ugasnite ogenj in pustite, da riž počiva približno 5 minut, preden postrežete.
Čeprav ni tako priljubljen kot druge vrste riža, so prednosti črnega riža zelo drage. Če želite izboljšati zdravje srca, shujšati ali preprosto spremeniti svojo prehrano, da bo bolj zdrava, je lahko črni riž dobra alternativa belemu ali rjavemu rižu.
Kljub temu, če imate določene zdravstvene težave, bi bilo bolje, da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom glede menija hrane, ki ustreza vašemu stanju.