Antioksidativne koristi za telo jeza ščiti celice pred poškodbami posledica prosti radikali. Da bi lahko izkoristili te ugodnosti, si potrebujejo Jejte različne vire hrane, ki vsebujejo antioksidante.
Prosti radikali so snovi, ki nastajajo naravno med presnovnimi procesi v telesu. Poleg tega lahko te snovi prihajajo tudi izven telesa, na primer iz onesnaženja, cigaretnega dima, pesticidov ali drog.
Prosti radikali lahko poškodujejo strukturo DNK celic, povečajo raven slabega holesterola v telesu, povzročijo vnetja in oslabijo imunski sistem.
Prekomerna in stalna izpostavljenost prostim radikalom lahko poveča tveganje za prezgodnje staranje in številne bolezni, kot so bolezni srca, rak in demenca. Pogosta izpostavljenost prostim radikalom lahko povzroči tudi dovzetnost telesa za bolezni in večjo nevarnost za razvoj sive mrene.
Zato telo potrebuje antioksidante za boj proti učinkom izpostavljenosti tem prostim radikalom. Nekatere snovi, ki imajo antioksidativne lastnosti, so flavonoidi, polifenoli, beta karoten, lutein, likopen, selen, cink, antociani (barvila v sadju in zelenjavi), pa tudi vitamin A, vitamin C in vitamin E.
Nekatere študije pravijo, da naj bi vitamin D imel tudi antioksidativni učinek, vendar je to treba še dodatno dokazati.
Naravni vir antioksidantov
Naravne antioksidante lahko dobite iz sadja, zelenjave, oreščkov in zeliščnih rastlin, kot so bazilika ali bazilika, rožmarin in taro za podgane. Poleg tega pusto meso in ribe vsebujejo tudi antioksidante, vendar v manjših količinah kot morske alge ali morski sadeži, razen rib.
Naslednje so vrste živilskih virov antioksidantov:
1. Mango
To rumeno sadje vsebuje veliko polifenolnih antioksidantov, beta karotena, vlaknin in vitamina C. Hranilna vsebnost v mangu lahko poveča imuniteto, pomaga pri absorpciji železa in je dobra za prebavo. Poleg manga imajo podobno hranilno vsebnost antioksidantov, ki jih prav tako ni manj, imajo tudi drugo sadje, kot so grenivke, marelice in soursops.
2. Jagode
Jagode, ki imajo svetlo rdečo barvo, vsebujejo veliko antocianov. Študija dokazuje, da lahko ta vsebnost antocianinov zmanjša tveganje za bolezni srca, saj znižuje raven slabega holesterola v krvi in zvišuje raven dobrega holesterola. Antocianine najdemo tudi v številnih drugih živo obarvanih sadežih, kot je sadje rdečega zmaja.
3. Špinača
Špinača vsebuje različna hranila in antioksidante, ki so precej visoki in imajo malo kalorij. Ta zelenjava je vir luteina in zeaksantin najboljši, ki služi za zaščito oči pred prostimi radikali. Tudi druga zelenjava, kot sta brokoli in beluši, je dober vir antioksidantov.
4. Čaj in kava
Ne samo okusno jesti, čaj in kava, vključno s cascara čajem, vsebuje tudi antioksidante, ki so dobri za zdravje. Obe pijači vsebujeta flavonoide in polifenole, ki lahko pomagajo v boju proti raku in preprečujejo zamašitev arterij. Kofein v tej pijači lahko pomaga tudi pri preprečevanju senilnosti.
Poleg čaja in kave lahko antioksidante najdemo tudi v medu, tudi čebelji cvetni prah. Vendar se medu ne sme dajati dojenčkom (otrokom, mlajšim od 1 leta). Dajanje medu otrokom je treba dati otrokom, starejšim od 2 let.
5. Temna čokolada (temna čokolada)
Za tiste, ki imate radi čokolado, redno uživajte temno čokolado, saj ta vrsta čokolade vsebuje minerale in visoko antioksidante. Antioksidanti, ki jih vsebuje temna čokolada, naj bi zmanjšali tveganje za srčne bolezni in vnetja.
6. Morski sadeži in polnozrnati izdelki
Morski sadeži, kot so školjke in morske alge, pa tudi polnozrnati izdelki, vključno z rjavim rižem, vsebujejo antioksidante selen in cink. Ta snov ima pomembno vlogo pri presnovnih procesih v telesu in preprečuje škodljive učinke prostih radikalov.
Antioksidanti v obliki prehranskih dopolnil
Umetni antioksidanti so na voljo v obliki dodatkov k hrani in pijači, kot so tahitian noni sok, purwoceng in glutation. Ta dodatek deluje kot naravni antioksidant, ki lahko prepreči poškodbe prostih radikalov in bolezni. Čeprav je jemanje velikih odmerkov antioksidantov dobro za zdravje, je lahko tudi tvegano za zdravje. Tukaj je razlaga:
- Preveč dodatkov, ki vsebujejo beta karoten, naj bi povečalo tveganje za pljučni rak pri kadilcih,
- Vitamin E, ki ga zaužijemo v velikih odmerkih, lahko poveča tveganje za raka prostate in možgansko kap.
- Antioksidativni dodatki, ki vsebujejo vitamine, topne v maščobah, in sicer vitamine A, D, E in K, lahko povzročijo zastrupitev, če jih zaužijemo v preveliki količini.
Da bi izkoristili prednosti antioksidantov, bi bilo bolje, če bi vsak dan uživali hrano, bogato s temi snovmi. Če pa želite uporabljati antioksidantne dodatke, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Zdravnik bo predlagal vrsto antioksidantnega dodatka, ki ustreza vašemu zdravstvenemu stanju, skupaj s pravim odmerkom.