Ne samo okusen, vijolični sladki krompir ima toliko koristi, ki so tudi dobre za zdravje. Ta vrsta gomolja, ki ima sladek okus in mehko teksturo, naj bi ohranjala zdravje oči za preprečevanje raka.
Vijolični sladki krompir se pogosto predela v različna okusna živila in prigrizke. Znano je, da je ta vrsta sladkega krompirja v isti družini kot krompir. Oba sta tudi bogata z vlakninami in različnimi hranili, kot so beljakovine, kalij, fosfor in biotin.
Vendar je znano, da je vijolični sladki krompir manj kalorij kot krompir in da ima višjo vsebnost vitaminov, in sicer vitamina A, vitamina B in vitamina C. Poleg tega je vijolični sladki krompir tudi dober vir beta karotena in bogat z antioksidanti .
Različne prednosti vijoličnega sladkega krompirja
Zaradi različnih hranilnih vrednosti v njem ni presenetljivo, da lahko vijolični sladki krompir prinese veliko koristi za telo. Spodaj je nekaj zdravstvenih koristi vijoličnega sladkega krompirja:
1. Preprečite bolezni srca
Študija je pokazala, da lahko uživanje vijoličnega sladkega krompirja zniža krvni tlak pri ljudeh s hipertenzijo. Te prednosti izhajajo iz vsebnosti kalija v njem.
Vijolični sladki krompir vsebuje tudi vlaknine, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi. Poleg tega naj bi protivnetna vsebnost v vijoličnem sladkem krompirju zmanjšala tveganje za srčne bolezni.
2. Ohranite težo
Poleg znižanja ravni holesterola lahko vsebnost vlaknin v vijoličnem sladkem krompirju zagotovi tudi daljši polni učinek, zato je primeren za uživanje za tiste, ki ste na dieti ali vzdržujete telesno težo. To korist podpira tudi vsebnost kompleksnih ogljikovih hidratov v njem.
3. Preprečite raka
Vijolični sladki krompir vsebuje antociane, ki so snovi, ki dajejo sladkemu krompirju vijolično barvo in so antioksidanti. Te spojine se lahko borijo proti izpostavljenosti prostim radikalom, ki lahko sprožijo rast rakavih celic, zlasti v ledvicah, debelem črevesu in dojkah.
4. Ohranite zdravje oči
Druga prednost vijoličnega sladkega krompirja je ohranjanje zdravja oči. Ta prednost izhaja iz visoke vsebnosti beta karotena v njem. Ne samo to, vsebnost vitamina C, cinka in bakra v vijoličnem sladkem krompirju lahko prepreči tudi očesne bolezni, povezane s starostjo, kot je degeneracija rumene pege.
5. Zmanjša tveganje za vnetja
Uživanje vijoličnega sladkega krompirja naj bi zmanjšalo tveganje za vnetje ali vnetje, ki ga povzročajo prosti radikali. To je posledica vsebnosti antioksidantov v njem.
Kako predelati vijolični sladki krompir v okusno jed
Različne prednosti vijoličnega sladkega krompirja zgoraj, lahko dobite na različne načine in eden od njih je, da ga predelate v vijolični sladki krompirjev biskvit. Spodaj so sestavine in kako jih obdelati:
Sestavine:
- 3 vijolični sladki krompir, olupljen in narezan na kocke
- 250 ml kokosovega mleka
- skodelica borovnice sveže
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 žlica medu
- 1 čajna žlička cimeta
- Arašidi za okras
Kako narediti:
- Vijolični sladki krompir skuhamo do mehkega in kuhamo približno 15 minut, nato ga odstranimo in odcedimo.
- Vijolični sladki krompir položite v veliko skledo in pretlačite do gladkega.
- Pečico segrejte na 200 oC.
- Zmešajte kokosovo mleko, limonin sok, maslo, med in cimet, nato mešajte do gladkega.
- Mešanico dodajte v mešanico vijoličnega sladkega krompirja in mešajte do gladkega.
- Dodajte sadje borovnice sveže in ponovno premešajte do gladkega.
- Vijolično testo iz sladkega krompirja damo v manjšo skledo, po vrhu potresemo oreščke in pečemo v pečici 10-15 minut.
Preden pa jih predelate, se prepričajte, da izberete vijoličen sladek krompir, ki je svež in zrel. Izogibajte se vijoličnemu sladkemu krompirju, ki ima črne pike, je mehak ali kašast in je naguban ali vzklil. Prav tako vijolični sladki krompir hranite na hladnem in suhem mestu do enega tedna.
Če želite izvedeti več o koristih vijoličnega sladkega krompirja za zdravje oziroma o količini vnosa vijoličnega sladkega krompirja, ki ustreza vašemu telesnemu stanju, se lahko posvetujete z zdravnikom, da dobite odgovor.