Zdravilne koristi gob lahko izkoristite, če jih pravilno predelate in redno uživate. Verjame se, da različne hranilne vrednosti v gobah ohranjajo zdravje srca in povečujejo vzdržljivost.
Ni malo ljudi, ki gobe mislijo kot zelenjavo. Pravzaprav gobe niso vključene v skupino rastlin, zato jih ne moremo imenovati zelenjave.
Vendar pa se gobe pogosto mešajo v različne vrste zelenjave, kot so juhe, da jedem dodajo pikanten okus. Poleg tega imajo gobe tudi malo kalorij in veliko vlaknin, zato so dobre za tiste, ki ste na dietnem programu.
Obstaja več vrst gob, ki se običajno zaužijejo, in sicer šampinjoni, šitake, enoki in ostrige. Poleg tega, da so okusne, raziskave razkrivajo, da so koristi gob za zdravje zelo raznolike. To je zato, ker so gobe bogate s hranili, ki jih telo potrebuje.
Hranilna vsebnost Plesen
Hranilna vsebnost gob je odvisna od vrste. Na splošno pa gobe vsebujejo malo maščob in holesterola ter vsebujejo beljakovine, vitamine, minerale in vlaknine.
V 100 gramih gob shiitake vsebuje naslednje hranilne snovi:
- 2,4 grama beljakovin
- 14 miligramov magnezija
- 243 miligramov kalija
- 0,2 miligrama vitamina B6
- 32 mikrogramov folata
- 76 miligramov fosforja
Poleg tega gobe vsebujejo antioksidante, protivnetno, protivirusno in antidiabetično.
Nekatere koristi gob za zdravje
Zaradi bogate hranilne vrednosti gob lahko občutite različne prednosti, če jih redno uživate, med drugim:
1. Prestrezanjeo rak
Gobe vsebujejo veliko antioksidantov, ki delujejo kot ščitniki telesa pri preprečevanju prostih radikalov, ki povzročajo raka. Poleg antioksidantov lahko vsebnost beta glukana v gobah prepreči tudi raka, kot sta rak debelega črevesa in materničnega vratu.
2. Ohranite moško zdravjeung
Poleg preprečevanja raka lahko vsebnost antioksidantov in beta glukana v gobah prepreči tudi bolezni srca. Gobe so bogate tudi z vitamini B, ki igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdravega srca.
3. Povečajte imuniteto
Vsebnost beta glukana v gobah je dobra tudi za krepitev imunosti. Poleg tega so gobe tudi dober vir prebiotikov za prebavni trakt in zavirajo rast patogenov, ki povzročajo bolezni.
4. Znižanje ravni holesterola v krvi
Beta glukan v gobah je dober vir topnih vlaknin. Raziskave kažejo, da lahko beta glukan zniža raven slabega holesterola v krvi, tudi v majhnih količinah.
Poleg tega je znano, da kalij v gobah znižuje raven slabega holesterola (LDL) v krvi.
5. Ohranite zdravje mišice in živec
Kalij, ki ga vsebujejo gobe, ima tudi vlogo pri delovanju mišic in živcev. Poleg tega gobe vsebujejo tudi baker, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravih živcev.
6. Ohranite zdravje kosti
Nekatere vrste gob se gojijo z UV svetlobo, da se poveča vsebnost vitamina D v njih. Sam vitamin D je hranilo, ki je zelo pomembno za ohranjanje zdravja kosti.
7. Zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin so gobe lahko koristne pri zmanjševanju tveganja za razvoj sladkorne bolezni. Poleg tega vam lahko gobe pomagajo tudi pri nadzoru in izgubi teže.
Poleg nekaterih zgoraj navedenih prednosti gob lahko sestavine hrane, ki so pogosto predelane v vegetarijanskih jedeh, izboljšajo delovanje možganov, znižajo visok krvni tlak in ohranijo zdrav prebavni sistem.
Stvari, na katere morate biti pozorni, preden zaužijete gobe
Znano je, da ima več vrst gob strupene učinke na ljudi. Da bi preprečili zastrupitev z gobami, svetujemo, da gobe pred zaužitjem ustrezno obdelate. Obdelate jih lahko s praženjem, vrenjem ali praženjem, da odstranite toksine iz gob.
Poleg tega se izogibajte uživanju divjih gob, ker so lahko strupene. Če uživate divje gobe, se lahko pojavijo številni neželeni učinki, vključno z:
- Slabost
- Bruhati
- Omotičnost
- driska
- želodčni krči
Toksini v divjih gobah lahko vplivajo tudi na živčni sistem, ledvice in jetra ter so rakotvorni. Zato morate jesti gobe, ki jih prodajajo zaupanja vredni proizvajalci, saj jih gojijo na specializiranih kmetijah. Če izberete pakirane gobe, se prepričajte, da ima izdelek dovoljenje BPOM.
Koristi gob niso majhne. Vendar pa vam svetujemo, da ga ne uživate, če ste alergični na plesen. Če se po zaužitju gob pojavijo zgoraj navedeni simptomi, se nemudoma posvetujte z zdravnikom za zdravljenje.