Ljubitelji spomladanskega zvitka morda poznajo to vrsto zelenjave. Ne samo, da je okusnega okusa, tudi koristi bambusovih poganjkov za zdravje niso majhne. Ta korist je posledica različnih hranilnih vrednosti v njem.
Bambusovi poganjki ali poganjki so ena vrsta zelenjave, ki jo prebivalci Indonezije precej pogosto uživajo. Poleg nizke cene, bambusove poganjke najdemo tudi v različnih regijah Indonezije.
Bambusove poganjke lahko predelamo v različne jedi, od praženih bambusovih poganjkov, enolončnic, juh, do mešanice v zelenjavni lodeh. Bambusovi poganjki se pogosto uporabljajo tudi kot glavna sestavina spomladanskih zvitkov.
Različne hranilne snovi, ki jih vsebujejo bambusovi poganjki
Porcija bambusovih poganjkov ali približno 100 gramov vsebuje približno 25 kalorij in naslednja hranila:
- 2-2,5 g beljakovin
- 4-5 gramov ogljikovih hidratov
- 2 grama vlaknin
- 2 grama sladkorja
- 60 miligramov fosforja
- 500 miligramov kalija
- 1,1 miligrama cink
- 13 miligramov kalcija
- 4 miligrame vitamina C
Bambusovi poganjki vsebujejo tudi vitamin A, kompleks vitaminov B, vitamin E in različne minerale, kot so magnezij, selen, mangan in železo.. Ne le različna hranila zgoraj, bambusovi poganjki so bogati tudi z antioksidanti, kot so polifenoli in flavonoidi.
Različne prednosti bambusovih poganjkov za zdravje
Bambusovi poganjki so ena vrsta zelenjave, ki ima visoko hranilno vrednost. Zahvaljujoč hranilni vrednosti ima bambusove poganjke številne zdravstvene koristi, vključno z:
1. Zdrava in gladka prebava
Bambusovi poganjki so dober vir vlaknin. Znano je, da je visoka vsebnost vlaknin v bambusovih poganjkih koristna za glajenje in ohranjanje zdravja prebave. Znano je tudi, da imajo bambusovi poganjki dober prebiotični učinek za podporo rasti dobrih bakterij v prebavnem traktu.
2. Znižuje raven holesterola
Vsebnost vlaknin v bambusovih poganjkih ni dobra samo za prebavo, ampak lahko tudi zniža raven slabega holesterola (LDL) v krvi. Koristi bambusovih poganjkov so dobre za preprečevanje kopičenja holesterola v krvnih žilah (ateroskleroza), s čimer se zmanjša tveganje za bolezni srca.
3. Preprečite bolezni srca in ožilja
Bambusovi poganjki vsebujejo veliko vlaknin, beljakovin, antioksidantov in kalija. Zaradi vsebnosti različnih vrst hranil so bambusovi poganjki dobri za uživanje za ohranjanje zdravja srca in preprečevanje srčno-žilnih bolezni, kot so visok krvni tlak, bolezni srca in možganska kap.
4. Ohranite idealno telesno težo
Da bi ohranili idealno težo, morate jesti živila z nizko vsebnostjo kalorij in maščob. Ena vrsta hrane so bambusovi poganjki.
Ne samo za ohranjanje idealne telesne teže, bambusovi poganjki so dobri tudi za uživanje med dieto. To je zato, ker imajo bambusovi poganjki malo kalorij in maščob, vendar vsebujejo veliko pomembnih hranil, ki jih telo potrebuje, kot so beljakovine, vitamini in minerali.
5. Zavirajo rast rakavih celic
Nekatere raziskave v laboratoriju kažejo, da lahko izvleček bambusovih poganjkov zavira rast rakavih celic. Domneva se, da je to posledica visoke vsebnosti antioksidantov v bambusovih poganjkih.
Da bi povečali koristi tega enega bambusovega poganjka, vam svetujemo tudi zdrav način življenja, na primer tako, da ne kadite in uživate prekomerno alkoholnih pijač, redno telovadite, dovolj počivate in zmanjšate stres.
6. Povečajte vzdržljivost
Močan imunski sistem vam lahko prepreči zbolevanje, zlasti virusne okužbe, kot sta gripa in COVID-19.
Da ohranite močan imunski sistem, vam svetujemo, da jeste hranljivo hrano, vključno z bambusovimi poganjki. To je zato, ker so bambusovi poganjki bogati z beljakovinami, antioksidanti ter vitamini in minerali, ki so dobri za krepitev imunskega sistema.
Recepti iz bambusovih poganjkov
Čeprav vsebuje nešteto prednosti, morate vseeno paziti na pravilen način obdelave bambusovih poganjkov. Prepričajte se, da so bambusovi poganjki, ki jih boste zaužili, popolnoma zreli. To je zato, ker surovi bambusovi poganjki vsebujejo toksine, ki lahko škodujejo telesu.
Pred kuhanjem je treba bambusove poganjke narezati na kose in jih kuhati v slani vodi približno 20 minut. Po tem ga lahko skuhate po svojem okusu, na primer lode iz bambusa.
Tukaj je recept za lodeh bambusovih poganjkov, ki ga lahko poskusite doma:
Sestavine
- 1 srednje velik bambusov poganjek, tanko narezan
- 1 paket gosto kokosovo mleko
- 2 česna
- 5 rdeče čebule
- 2 kajenski poper
- 2 svečnika
- Lovorjevi listi po okusu
- Galangal dovolj
- Kurkuma po okusu
Kako kuhati
- Na tanko narezane poganjke bambusa kuhajte približno 20 minut, nato jih odcedite.
- Pražite česen, šalotko, kajenski poper, kurkumo in pretlačene svečnike, nato dodajte lovorjev list in galangal.
- Dodajte dovolj vode in na tanko narezane bambusove poganjke.
- Dodamo sol, sladkor in začimbe po okusu.
- Dodamo kokosovo mleko in pustimo, da se kuha.
- Dvignite in postrezite.
Če imate še vedno druga vprašanja o zdravstvenih koristih bambusovih poganjkov, se poskusite posvetovati z zdravnikom. Zdravnik lahko določi količino porabe bambusovih poganjkov glede na vaše zdravstveno stanje.