Beli riž je eno od osnovnih živil Indonezijskega ljudstva. Poleg tega, da je poceni in ga je enostavno dobiti, hranilna vsebnost bel riž Dobro je tudi za zdravje in ima pomembne funkcije za telo.
Za popolno prehrano seveda ne priporočamo uživanja samo belega riža. Beli riž kot osnovno živilo je treba kombinirati s prilogami, zelenjavo in sadjem.
Spoznajte dejstva o hranilni vrednosti belega riža
Beli riž je glavni vir ogljikovih hidratov, ki je osnovna hrana v mnogih državah, zlasti v Indoneziji. V eni porciji belega riža v velikosti sklede (180 gramov) je vsaj 50 gramov ogljikovih hidratov.
Čeprav so ravni visoke, so ogljikovi hidrati v belem rižu večinoma sestavljeni iz sladkorja in škroba in ne iz vlaknin. To bi seveda moralo skrbeti diabetike pri uravnavanju deleža belega riža, ki ga bodo zaužili.
Poleg ogljikovih hidratov, druge hranilne snovi, ki jih vsebuje beli riž, vključujejo vitamine B1, B2, B3, B6, beljakovine, železo, fosfor, selen, mangan in magnezij.
Pomembne funkcije belega riža za telo
Ogljikovi hidrati v belem rižu imajo pomembno vlogo pri zagotavljanju energije za telo. Ko jeste beli riž, se ogljikovi hidrati v njem razgradijo v glukozo, ki se nato absorbira in vstopi v krvni obtok. Ta glukoza bo krožila po telesu kot gorivo, zlasti za možgane.
Poleg tega, da je vir energije, lahko koristi belega riža pridobimo tudi iz njegove druge hranilne vrednosti, in sicer:
- Vitamin B1 (tiamin), ki pomaga pri presnovi ogljikovih hidratov.
- Magnezij, kot pomembna sestavina pri oblikovanju kostne strukture in uravnavanju krčenja mišic.
- Mangan za pomoč pri delovanju možganov, živčnega sistema in encimov v telesu.
Čeprav je beli riž bogat s hranili, prekomerno uživanje belega riža prav tako ni dobro za zdravje. Eno od tveganj pri uživanju preveč belega riža je pojav metaboličnega sindroma, ki je pogosto povezan s srčnimi boleznimi, sladkorno boleznijo tipa 2 in možgansko kapjo.
Nekateri nutricionisti raje uživajo rjavi riž (rjavi riž), ker vsebuje več vlaknin, vitaminov in mineralov kot beli riž. Ker pa je rjavi riž manj puhast in ima blag okus, večina ljudi še vedno izbere beli riž.
Uživanje belega riža je dejansko še vedno varno, dokler ne pretiravate. Če želite izvedeti porcijo belega riža, ki ustreza vašim potrebam in zdravstvenim stanjem, se posvetujte z zdravnikom. Zdravniki lahko ponudijo tudi bolj zdravo alternativo belemu rižu.