Mlečni kefir je fermentirano mleko. Pijače, podobne jogurtu, so postale priljubljene, ker naj bi prinašale več številne zdravstvene koristi v primerjavi zprav navadno mleko. Zaradi česar je bolj prijazenje kefir mleko lahko uživajo bolnikilaktozna intoleranca.
Skodelica mlečnega kefirja naj bi vsebovala približno 12 gramov beljakovin, 15 gramov ogljikovih hidratov, 2 grama maščobe in 130 kalorij. Ne samo to, mlečni kefir je obogaten tudi z vitaminom A, vitaminom B, vitaminom D in različnimi minerali, kot so kalcij, fosfor, kalij in magnezij.
Prednosti in prednosti mlečnega kefirja
Z različno hranilno vsebnostjo naj bi kefirjevo mleko imelo številne zdravstvene koristi, vključno z:
1. Preprečite okužbo
Mlečni kefir vsebuje vrsto probiotika, ki se imenuje Lactobacillus kefiri. Glede na številne študije je ta probiotik sposoben ustaviti rast bakterij, ki povzročajo okužbo, kot so: salmonelo, Helicobacter pylori, in E. coli.
2. Izboljšajte zdravje kosti
Eno izmed mnogih hranil, ki jih najdemo v mlečnem kefirju, je kalcij. Kalcij je hranilo, ki igra pomembno vlogo pri zdravju kosti. Ustrezen dnevni vnos kalcija bo zmanjšal tveganje za osteoporozo. Še ena dobra stvar je, da je kefirjevo mleko obogateno tudi z vitaminom K, ki naj bi bil učinkovit pri povečanju presnove kalcija in krepitvi kosti.
3. Sposoben premagati prebavne težave
Pitje mlečnega kefirja, ko imate prebavne težave, lahko olajša težave, ki jih čutite. Verjame se, da probiotiki, ki jih vsebuje mlečni kefir, obnavljajo ravnovesje dobrih bakterij, ki ohranjajo zdravje črevesja. Mlečni kefir vsebuje tudi antioksidante in protivnetne snovi, ki lahko pomagajo obnoviti stanje prebavnega trakta.
4. Varno za ljudi z laktozno intoleranco
Probiotiki ali dobre bakterije v mlečnem kefirju prebavljajo laktozo kot vir energije. Zato je vsebnost sladkorja laktoze v mlečnem kefirju manjša od običajnega mleka. Zaradi tega so ljudje, ki trpijo za laktozno intoleranco, primerni za uživanje mlečnega kefirja.
5. Vsebuje več prebiotikov kot jogurt
Probiotiki so hranila, ki so koristna za ohranjanje zdravja prebavnega trakta. Ne samo to, probiotiki naj bi imeli tudi vlogo pri duševnem zdravju in ohranjanju telesne teže. Pravzaprav naj bi mlečni kefir vsebuje več probiotikov in kakovosti kot jogurt.
6. Zmanjšuje tveganje za raka
Študija kaže, da mlečni kefir vsebuje snovi, ki lahko preprečijo rast rakavih celic. Njegov način delovanja je spodbujanje in krepitev imunskega sistema.
Vendar pa je treba vse prednosti mlečnega kefirja še dodatno preučiti. Za največjo korist od mlečnega kefirja se lahko dodatno posvetujete z zdravnikom, še posebej, če imate določene bolezni.
Tveganje stranskih učinkov pitja mlečnega kefirja
Na splošno je kefirjevo mleko varno za uživanje otrok. Kefirnega mleka pa nosečnice in doječe matere ne smejo uživati, ker informacije o njegovih učinkih in varnosti v teh dveh stanjih ne zadoščajo.
Čeprav je mlečni kefir naravno živilo, to ne pomeni, da ne more povzročiti stranskih učinkov. Nekateri neželeni učinki, ki se lahko pojavijo po zaužitju mlečnega kefirja, so zaprtje, napenjanje in želodčni krči.
Čeprav kefirjevo mleko vsebuje dobre bakterije, se morajo tej pijači izogibati ljudje z avtoimunskimi motnjami ali ljudje s šibkim imunskim sistemom. Pri bolnikih z rakom, ki so podvrženi kemoterapiji, obstaja bojazen, da lahko kefirjevo mleko poslabša neželene učinke zdravljenja, kot so afte, črevesne motnje in izpadanje las.
Ne pijte mlečnega kefirja skupaj s temi zdravili
Uživanje mlečnega kefirja skupaj z zdravili, katerih stranski učinki oslabijo imunski sistem, lahko povzroči poslabšanje bolezni. Zadevna zdravila so: takrolimus, azatioprin, baziliksimab, in ciklosporin. Mlečnega kefirja tudi ne jemljite skupaj z zdravilom disulfiram, ker lahko povzroči slabost, bruhanje in glavobol.
V bistvu, čeprav se imenuje naravna sestavina, morate biti še vedno previdni pri uživanju mlečnega kefirja. Poleg tega, da ni dovolj raziskav, ki bi dokazale različne koristi, lahko uživanje mlečnega kefirja povzroči tudi nekatere neželene učinke.
Zato bi bilo bolje, da se pred pitjem kefirjevega mleka najprej posvetujete s strokovnjakom za prehrano.