Za njeno majhno obliko so koristi soje za zdravje očitno tako velike. To je zato, ker soja vsebuje veliko hranil, ki jih telo potrebuje. Ne samo zdrava, soja je tudi enostavna za pridobitev in jo lahko predelamo v različne okusne jedi.
Sojo lahko najdemo v različnih predelanih oblikah, kot so tofu, tempeh, sojina moka ali celo sojino olje. Sestavine iz predelane soje lahko zagotovo prinesejo dobre koristi za telo, med katerimi je tudi zniževanje ravni holesterola.
V porciji ali približno 100 gramih sojinega zrna je približno 150–170 kalorij in vrsto naslednjih hranil:
- 10 gramov beljakovin
- 13-14 gramov ogljikovih hidratov
- 5 gramov maščobe
- 3,5-5 gramov vlaknin
- 100 miligramov kalcija
- 8 miligramov železa
- 850–900 miligramov kalija
- 500 ie vitamina A
Poleg tega je znano, da soja vsebuje izoflavonske antioksidante, vitamin C, vitamin B1, magnezij, folat, selen, cink ter dobre maščobe omega-3 in omega-6.
Zaradi visoke hranilne vrednosti soja že dolgo velja za eno najbolj zdravih živil. Sojina zrna se običajno uživajo tudi kot sojino mleko ali mlečni nadomestki za ljudi, ki so alergični na kravje mleko.
Prednosti soje za zdravje
V nadaljevanju so navedene nekatere prednosti soje, ki jih je škoda zamuditi:
1. Ohranite moč in zdravje kosti
Soja je dober vir kalcija, beljakovin in izoflavonskih antioksidantov. Zahvaljujoč tem sestavinam je soja koristna za krepitev in ohranjanje zdravih kosti in zob.
Več študij je tudi pokazalo, da zdrava prehrana, ki združuje vnos soje, zmanjša tveganje za izgubo kosti pri starejših (osteoporoza).
2. Lajša simptome menopavze
Menopavza je naravni konec menstrualnega cikla, ki se običajno pojavi, ko so ženske stare 45-55 let. Med menopavzo lahko ženska doživi več simptomov, kot so pogosta omotica, enostavno znojenje, suhost nožnice, težave s spanjem in nihanje razpoloženja.
Simptomi menopavze se lahko zdravijo z zdravili, kot je hormonsko nadomestno zdravljenje. Vendar pa lahko simptome menopavze poleg zdravil omilimo tudi z uživanjem hrane, ki vsebuje veliko fitohranil, med katerimi je tudi soja.
3. Znižajte holesterol
Več študij je pokazalo, da lahko soja zmanjša raven slabega holesterola (LDL) in poveča raven dobrega holesterola (HDL). To je zato, ker ima soja visoko vsebnost vlaknin in zdravih maščob, zato lahko prepreči srčne bolezni in možgansko kap.
4. Ohranjajte zdravje telesnih organov
Zaradi visoke vsebnosti kalija, beljakovin, zdravih maščob, antioksidantov in vlaknin je soja dobra izbira hrane za ohranjanje zdravja srca.
Zahvaljujoč tej hranilni vrednosti je soja koristna za uravnavanje krvnega tlaka in preprečevanje zamašitve krvnih žil (ateroskleroza).
Ne samo za srce, soja je dobra tudi za uživanje, saj ohranja zdravje drugih organov, kot so možgani in ledvice, ter zagotavlja pravilno delovanje teh organov.
5. Zmanjšuje tveganje za raka
Ena od prednosti soje, ki je prav tako zelo pomembna, je zmanjšanje tveganja za raka. To je posledica fitohranil in antioksidantov izoflavonov, ki jih je v soji veliko. Znano je, da sta obe snovi dobri za preprečevanje več vrst raka, kot sta rak dojke in rak prostate.
6. Preprečite demenco
Nekatere raziskave kažejo, da je redno uživanje soje koristno za ohranjanje delovanja možganov in izboljšanje spomina. Ta učinek kaže, da je soja dobra za preprečevanje pojava senilne demence ali simptomov demence.
Če želite izkoristiti različne prednosti soje, ki so navedene zgoraj, morate tudi živeti zdravo prehrano, tako da redno uživate druga uravnotežena hranljiva živila, kot sta sadje in zelenjava, redno telovadite, opuščate kajenje, dovolj počivate in zmanjšujete stres.
Čeprav je razvrščena kot vrsta zdrave hrane, imajo nekateri ljudje morda alergijo na sojo.
Če se vam po zaužitju soje pojavijo simptomi alergije, kot so srbenje na koži, otekel obraz in ustnice, driska, bolečine v želodcu, bruhanje ali kratka sapa, takoj prenehajte z uživanjem soje in se posvetujte z zdravnikom.