Ni skrivnost, da nosečnice sredi noči pogosto občutijo lakoto in želijo uživati v instant rezancih. Vendar pa potem pride skrb, ali so instant rezanci varni za nosečnice in zarodke?
Instant rezanci so zaradi svojega slastnega okusa ter hitre in enostavne priprave ena izmed najljubših jedi mnogih ljudi vseh slojev in starosti. Glede na nacionalno zdravstveno raziskavo približno 70 % odraslih v Indoneziji zaužije instant rezance vsaj 1-6 krat na teden, ljubitelji instant rezancev pa se povečujejo za skoraj 5 % letno.
Vsebina instant rezancev
Glavna sestavina instant rezancev je pšenična moka. Na podlagi smernic Svetovna zdravstvena organizacija (WHO), od leta 2001 je treba vse izdelke iz instant rezancev obogatiti ali jim dati dodatne hranilne snovi, kot so vitamin A, vitamin B, folna kislina, železo in cink. Po drugi strani pa instant rezanci vsebujejo tudi konzervanse, barvila in arome. Čeprav so bile ravni in vsebine razglašene za varne, če jih zaužijemo v velikih količinah, seveda še vedno ni dobro.
Glede na študijo v Južni Koreji je uživanje instant rezancev dvakrat na teden ogroženo, da povzroči metabolični sindrom. Metabolični sindrom je skupek motenj, ki jih sestavljajo visok krvni tlak, odvečno kopičenje maščobe v trebuhu, nizka raven dobrega holesterola, visoka raven sladkorja v krvi in visoka raven trigliceridov. Kombinacija velike količine kalorij, nasičenih maščob, sladkorja in soli v instant rezancih prispeva k temu stanju.
Ali lahko nosečnice uživajo instant rezance?
Instant rezanci so res lahko hitra rešitev za nosečnice, ki so pogosto lačne. Vendar ne pozabite, da lahko hrana, ki jo zaužijejo nosečnice, neposredno in posredno vpliva na rast ploda. Visoka vsebnost soli ali natrija v instant rezancih lahko sproži hipertenzijo. Med nosečnostjo je lahko povišan krvni tlak nevaren tako za mater kot za plod.
Ni natančne literature, ki bi pojasnila, kako pogosto lahko nosečnice uživajo instant rezance. Če nosečnice res želijo uživati instantne rezance, je to v redu, le da niso prepogosti. Če želite jesti instant rezance, je tukaj nekaj nasvetov, ki jih lahko nosečnice naredijo pri predelavi instant rezancev, da bodo bolj zdravi:
- Zmanjšajte količino uporabljenih začimb. Uporabite polovico ali pa si naredite svojo začimbo.
- Dodajte beljakovine, kot so jajca, morski sadežiali meso.
- Dodajte zelenjavo, kot so korenje, paradižnik, gorčica, brokoli ali špinača. Prepričajte se, da mora biti vse temeljito kuhano.
Instant rezanci so predelana hrana. Zato je treba njegovo porabo omejiti. Živila, ki so priporočljiva za nosečnice, so zdrava in naravna hrana. Vse matere želijo za svoje otroke dati najboljše, kajne? Bodite torej pozorni na to, kaj jedo nosečnice, saj vse, kar zaužijejo nosečnice, vpliva na otroka v maternici.
Napisal:
dr. Dina Kusumawardhani